Праздник Норвуз

Новруз – крупнейший праздник в Азербайджане, его отмечают по всей стране и во многих общинах. Он представляет собой одно из наиболее любимых среди населения событий в году и олицетворяет начало весны, перемены к лучшему, обновление природы, стихий и человека. Торжество длится пять дней и традиционно начинается в весеннее солнцестояние.

А Вам знакомы обычаи Азербайджана?
Нет, конечно
26.97%
Да, что-то слышал
56.18%
Нет, но очень интересно
16.85%
Проголосовало: 89

Что за праздник

Новруз Байрам – один из старейших праздников, отмечающихся на нашей планете, он связан с доисламскими ритуалами поклонения солнцу и плодородию. Праздник был известен еще в VII веке до н.э. А в династии Ахеменидов и государстве Сасанидов он считался очень значимым и важным событием.

Праздник Норвуз
Яндекс картинки

Интересный факт: праздник берет свое начало в традициях землевладельцев Ближнего Востока и Центральной Азии. Его отмечает большинство народов, исповедующих Ислам.

Придя в современность, Новруз в Азербайджане не утратил своей значимости и сохранил большое количество старых традиций. Байрам начинают праздновать 21 марта, но до этого Азербайджанцы выделяют четыре вторника, завершающие зиму. Если верить старым преданиям, в эти дни обновлялись стихии воды, огня, земли и ветра.

При проведении Новруза принято зажигать костры, проводить время со своей семьей, готовить разнообразные угощения и сладости для праздничного стола. В первый день Байрама семья традиционно остается дома и проводит время с родными, не посещая и не принимая гостей. Но в остальные дни, когда семья дома, входные двери остаются открытыми в знак того, что здесь и готовы принять гостей, провести ними время и отметить долгожданное событие вместе.

Традиционно в Новруз жгут руту. Азербайджанцы верят, что ее дым защищает дом от негатива, а семью от сглаза. Пока празднуется Новруз, запрещено вредить домашним животным и скоту, одалживать деньги. Не допускается браниться, затевать и замышлять подлости, врать и обманывать, распускать слухи, грустить, причинять вред другим, обижать и обижаться самому. В это время принято сажать деревья, а не вырубать их. Если у семьи в следующем году присутствуют планы на возведение собственного дома, то хорошим знаком является заложить фундамент именно в Новруз.

Интересный факт: В Ичери-шехер (старинный квартал в юго-западной части Баку) традиционно проводятся парады, театрализованные представления и концерты в честь Новруз Байрама.

Другие известные традиции:

  • Массовые хороводы вокруг костров, исполнение традиционных песен и танцев;
  • Разведение костров и прыжки через них семь раз, чтоб очистились тело и душа;
  • В каждом доме зажигают свечи по количеству членов семьи и их нельзя тушить самостоятельно;
  • Гадания на любовь, суженного, на исполнение желаний;
  • Обязательно стирается вся одежда, воды смывает сглаз;
  • Дети ходят к соседям и поют праздничные песни в обмен на сладости;
  • Приготовление национальных блюд и традиционных лакомств.

Интересный факт: На гуляниях во время праздника вы можете встретить Кечала (Лысый) и Кесу (Плешивый). Эти сказочные персонажи веселят и развлекают народ, поют, танцуют, активно взаимодействуют со зрителями.

норвуз
Яндекс картинки

Праздничный стол

Новруз в Азербайджане так же известен своими блюдами и застольными традициями. Праздник начинается затемно, когда семья наряжается в новую красивую одежду и устраивается за столом. На него обязательно ставится и зажигается свеча, которая по легендам отгоняет от жилища и семьи злых духов. Так же Азербайджанцы обязательно кладут на стол зеркало, а на него ставят вареное яйцо. По традиции, как только яйцо сдвинется с места или качнется, старый год завершится и наступит новый.  Перед началом застолья глава семьи читает молитву, и все находящиеся присутствующие орошают друг друга водой, очищая от дурного.

В эту ночь на столе обязаны находиться семь главных блюд, начинающихся с буквы «С». К таким блюдам можно отнести:

  1. Сэмэни – самое важное праздничное блюдо, представляет собой проросшую на блюде пшеницу. Ритуальный объект образует на праздничном столе подобие небольшого зеленого поля, опоясанного алой лентой.
  2. Сумах – пряность из молотых ягод с кисловатым вкусом и красновато-бордовым цветом.
  3. Сюд – молоко.
  4. Сирке – винный уксус.
  5. Сабзи – соус с мясом (баранина или телятина) и большим количеством зелени.
  6. Сипанд – семена руты.

Кулинарными символами Новруза так же служат сладости:

  1. Шекербура – Азербайджанская сладость. Небольшой пирожок из дрожжевого теста с начинкой из молотого лесного ореха, Украшается рисунком на поверхности.
  2. Пахлава – Слоеный пирог, пропитанный маслом и сиропом.
  3. Шор-гогал – соленая пикантная булочка.

Интересный факт: Испеченные сладости символизируют собой небесные тела, которые напоминают по своей форме. Шор-гогал – символизирует солнце, шекербура – луну, пахвала – звезды.

Обязательным для отмечания Новруза является приготовление плова из пшеницы и мяса – халим аши. Так же для стола готовят кебаб и крашеные яйца.

навруз
Яндекс картинки
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Азербайджан
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: